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Parce que le café se boit partout dans le monde et sous des formes multiples, cette diversité nous a guidés pour créer ces coffrets riche en saveurs.
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L’espresso serré du matin, le latte crémeux de l’après-midi, le macchiato caramel d’une pause gourmande : le café se décline à l’infini selon ce qu’on lui associe. Chez Bertrand Chocolatier, on a fait pareil « le caf » comme pivot central, la ganache qui s’adapte à chaque instant.
La question qui nous a guidés n’était pas « quel café choisir ? » mais « que faire avec le café ? ». Comme un barista qui travaille le même grain différemment selon ce qu’il allonge, émulsionne ou caramélise, nous avons gardé le même café, un assemblage arabica et robusta, et fait varier les ganaches. Quatre interprétations, quatre caractères, quatre façons d’explorer ce que le café peut donner quand le chocolat entre dans la conversation.
L’Expresso, puissant et direct, pour ceux qui aiment le café dans toute sa franchise. Le Café Noisette, avec sa touche de chocolat au lait et sa rondeur irrésistible. Le Macchiato Caramel, gourmand et enveloppant, où la crème et le caramel viennent adoucir l’intensité du grain. Et le Latte, crémeux, lacté, presque aérien. Quatre classiques de comptoir, réinterprétés en 9 grammes de chocolat noir à 66 % de cacao minimum.
Le Coffret Dômes Café est disponible en deux formats. Le format 4 dômes (11,80 €) réunit l’intégralité des quatre saveurs, une de chaque, pour traverser toute la gamme en une dégustation. Le format 9 dômes (19,80 €) permet de revenir sur ses préférées et d’approfondir l’exploration.
Expresso : Puissant · Café noir
Café Noisette : Irrésistible · Noisette, chocolat au lait
Macchiato Caramel : Gourmand · Café, crème, caramel
Latte : Crémeux · Café, crème, lait
Un seul café, un assemblage arabica et robusta sélectionné pour sa structure aromatique. Quatre ganaches construites autour de lui, avec des grands crus de chocolats exceptionnels, une pointe de sel de l’île de Ré et beaucoup d’amour pour relever l’ensemble.
Découvrez aussi les autres coffrets de la gamme Dômes : Acidulés, Fruits des Îles, Pralinés.
