Tablettes de chocolat d’exception
Une tablette de chocolat artisanal, cela raconte toujours une histoire. Celles de la maison Bertrand Chocolatier ont beaucoup à dire ! Un terroir, un cépage, un savoir-faire transmis avec exigence, une sélection exigeante pour en révéler ce que le chocolat peut avoir de plus singulier. Chaque tablette chocolat haut de gamme proposée ici est issue d’une sélection rigoureuse, fruits de rencontres humaines et gustatives.
La gamme se décline en trois univers bien distincts, chacun avec sa personnalité. D’un côté, les grands crus pour les amateurs de pureté cacaotée. De l’autre, les tablettes gourmandes qui assument pleinement le plaisir et l’audace des associations. Enfin les iconoclastes, créées pour le plaisir du goût, et la gourmandise. Trois approches complémentaires, une même obsession du goût.
Tablettes grands crus : le chocolat dans sa plus pure expression
Parler de chocolat grand cru, c’est parler d’origine. Chaque plantation, chaque terroir imprime dans la fève un profil aromatique unique que le chocolatier a pour mission de sublimer, pas de masquer. Chez Bertrand, les tablettes grands crus sont travaillées avec cette philosophie : un chocolat noir intense et structuré, dont on perçoit les notes fruitées, boisées ou épicées selon la provenance.
Le résultat ? Des tablettes qui se dégustent comme on goûterait un grand vin. Lentement. En laissant le chocolat fondre sur la langue pour que chaque note aromatique se déploie à son rythme, en en le s croquant, c’est vous qui décidez ! C’est un exercice de dégustation autant qu’un moment de plaisir, et c’est précisément ce qui distingue une tablette de chocolat artisanale d’un produit industriel.
Tablettes gourmandes : quand le chocolat artisanal ose tout
Les puristes ont leurs grands crus. Les gourmands, eux, ont ces tablettes qui bousculent les conventions avec une certaine jubilation. Eclats de caramel, fruits secs torréfiés, touches d’agrumes ou de biscuit : nous composons des associations de saveurs qui fonctionnent parce qu’elles sont pensées avec autant de rigueur que les crus les plus classiques.
Ce n’est pas du chocolat « fantaisie ». C’est du chocolat haut de gamme qui s’autorise la gourmandise sans sacrifier la qualité des matières premières ni la finesse du travail. Le genre de tablette qu’on offre avec fierté ou qu’on garde jalousement pour soi, selon l’humeur du moment.
Tablettes spéciales : les inclassables
Au gré d’une rencontre, d’une inspiration, d’une tendance, la tablette se compose et se décompose, se recompose avec joie, pour vous proposer d’expérience de pure gourmandise. Que ce soit la tablette framboise frisson, parsemée de bille de céréales enrobées chocolat blanc, la matcha, la tablette Dubaï ou encore l’ultra gourmande et son pourcentage indécent de gourmandise, suivez votre instinct et laissez-vous porter par la créativité de Bertrand chocolatier !
Coffrets dégustation et créations originales
Au-delà des tablettes classiques, Bertrand Chocolatier propose des formats pensés pour la découverte. Les puzzles de dégustation permettent d’explorer plusieurs origines ou associations en une seule boîte, morceau après morceau.
La Roue de dégustation, création originale de la maison, transforme la dégustation en véritable expérience sensorielle guidée.
Il y a également le poivrier de grué, qui prouve que l’innovation a toute sa place dans une chocolaterie artisanale quand elle est portée par le bon goût.
Ces créations sont aussi d’excellentes idées de cadeaux pour les amateurs de chocolat exigeants. Offrir une tablette de chocolat d’exception, c’est offrir bien plus qu’une confiserie : c’est partager un savoir-faire, une signature gustative.
Un savoir-faire chocolatier ancré à Roanne
La Maison Bertrand Chocolatier est jeune, mais son savoir-faire n’est pas née hier. Identifiée parmi les meilleurs chocolatiers français depuis 2019, installée à Roanne et présente également au Coteau et à Lyon, elle perpétue un artisanat chocolatier exigeant où chaque étape de fabrication reste maîtrisée en interne. Chez nous, rien n’est sous-traité, rien n’est standardisé.
C’est cette maîtrise complète de la chaîne qui permet de garantir une qualité constante, tablette après tablette, et de proposer un chocolat haut de gamme qui tient véritablement ses promesses. Le genre de chocolat qu’on reconnaît au premier carré, et qu’on ne confond avec aucun autre.
