Nos dômes cocktail sont réalisés avec beaucoup d’amour mais aussi : du chocolat noir 70% (pâte de cacao Criollo du Barlovento, sucre, beurre de cacao et trace de lécithine de soja), des fruits et purées de fruits (orange, citrons jaune et vert), des sucres (glucose et saccharose), de l’alcool (rhum, tequila, cointreau, whisky, en fonction du dôme), de l’eau, un peu de pectine, du café, du chocolat au lait (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier et écrémé, et traces de lécithine de soja). 

Nos décors sont faits, non pas à base de colorants, mais de denrées alimentaires colorantes  : ce sont des poudres de fruits, d’algues ou de légumes, que nous incorporons dans du beurre de cacao et/ou du chocolat blanc vegan (sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol).

 Réalisé dans un atelier qui travaille également les fruits à coque.