LES DÔMES

 

Un mariage audacieux, une texture subtile, une saveur exacte.

 Chaque dôme est une surprise gustative.

 

Yuzu

 

 

Confit de Yzu

Caramel coulant

Enrobage Criollo

Citron vert du Brésil

 

 

Confit de citron vert,

ganache lait caramel

enrobage Criollo

Passion

 

 

Confit de fruit de la Passion,

ganache lait caramel

enrobage Criollo

Litchi

 

 

Litchi

ganache chocolat

enrobage Criollo

Cassis

 

 

Confit de cassis,

ganache noire

enrobage Criollo

Rhum Vanille

 

 

Rhum, Vanille,

ganache noire

enrobage Criollo

Framboise

 

 

Confit de framboise,

ganache noire

enrobage Criollo

Coco

 

 

Noix de Coco

ganache chocolat

enrobage Criollo

Cacahuète

 

 

Praliné  Maison à la cacahuète  torréfiée à coeur 

 et légèrement salée

Orange Maltaise

 

 

Confit d'orange de Malte

ganache lait caramel

enrobage Criollo

Caramel Passion

 

 

Caramel au fruit de la passion

coulant à souhait

Enrobage Criollo

Vanille

 

 

Ganache à la Vanille 

crémeuse à souhait

Enrobage Criollo

Abricot

 

 

Confit Abricot Romarin (du jardin)

Ganache caramel

Enrobage Ciollo

Mangue

 

 

Confit de mangue

ganache caramel

Enrobage Criollo

Cerise

 

 

Confit de cerise légèrement acidulé

ganache noire

Enrobage Criollo

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